Sidroescudo

Abriremos el acceso a la sala a partir de las 21:30 para celebrar el buen ambiente sidrero de la capital y esta forma de conocer gente "a la asturiana" con unos buenos "culines de sidra", que será de la mejor de Sidra Trabanco de Gijón.

Como siempre, para unir más el grupo y disfrutar de la compañía sin preocuparse de la comida ni de la sidra, hemos acordado una espicha cena en grupo. No habrá que preocuparse de cuantas botellas nos tomemos y la comida acompañará en cantidad para no perjudicarse.

A la entrada al local se hará entrega del Pasaporte Sidrero Oficial, para identificaros en la espicha que será celebrada de forma privada para nosotros hasta el término de la fiesta asturiana por la tarde.

Luego se abrirá la sesión Post-SidroQuedada para tomar alguna que otra copa. A esta sesión Post-SidroQuedada se podrán añadir más amigos que no puedan por el horario asistir a la fiesta sidrera

Os rogamos mayor puntualidad para no hacer esperar al grupo en la degustación de los manjares que se servirán.





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Decalogo del escanciado

1. La postura debe de ser recta, sin ser rígida

2. El brazo que sostenga la botella, estirado por encima de la cabeza.

3. El brazo que sostenga el vaso, estirado hacia abajo y al centro del
cuerpo.

4. La botella una vez inclinada para echar el culete (cantidad de sidra
que se escancia en un vaso y se ingiere de una sola vez), se sujeta
con los dedos índice, corazón y anular por la parte del cuerpo y con
el meñique por el culo.

5. Los dedos que sujetan la botella no deben de rebasar esta en
dirección al bocal.

6. El vaso se sujeta con los dedos pulgar e índice con el corazón en el
culo del vaso y el anular y el meñique recogidos sobre la palma de la
mano.

7. El vaso no se debe mover del centro del cuerpo, lo que quiere decir
que la sidra es la que debe de buscar el vaso.

8. El corcho puede sujetarse con los dedos anular y meñique de la
mano encargada de sujetar el vaso.

9. Al servir el vaso de sidra si se retira el dedo pulgar del vaso se
facilita la recogida del mismo.

10. El escanciador siempre debe procurar que la sidra espalme, (la escasa permanencia de la espuma en el vaso después del escanciado.)